【疫境自強】家居防疫大掃除﹕廚房篇

防疫期間少咗出街食飯,喺屋企煮食次數相對增多。不過在廚房處理生熟食物,容易滋生病菌!唔想病從口入,就要時刻保持廚房乾淨清潔。除咗廚櫃、雪櫃、廚具等地方需要定期清潔,今次小編分享幾個容易被人忽略嘅高危細菌溫床!

・百潔布

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防疫期間少咗出街食飯,喺屋企煮食次數相對增多。如果未有徹底清潔廚具,隨時食埋細菌落肚!百潔布容易成為細菌溫床,大家可用食品級消毒劑消潔,但不可使用漂白水,建議最少每月更換新的百潔布,保持衛生,減少細菌殘留機會。

・砧板

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一般家庭習慣在砧板上切肉,有機會留下沙門氏菌和大腸桿菌。砧板經長年使用,所留下嘅細微裂縫,容易讓食物殘渣滲入其中,成為細菌溫床。大家可將梳打粉均勻塗抹在砧板上,然後倒上白醋,再用海綿擦洗,靜置5分鐘後,用清水沖洗乾淨,待乾就完成。

・環保袋

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唔少人買餸都有自備環保袋嘅習慣,但各類嘅蔬果、肉類、海鮮等食物容易把環保袋弄髒,或者有細菌殘留,成為間接傳染嘅媒介,可引起交叉污染,建議大家每次使用後可用滴露清潔。

・食材

病毒有可能存活於任何物件表面,例如包裝袋、膠袋、食物盒等,即使蔬果沒有病毒,但包裝物料會接觸到蔬果。建議煮食前以流動清水冲洗或浸泡蔬果5至10分鐘,並盡量在疫情期間把食物徹底煮熟,不要生食。

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