【疫境自強】家居防疫大掃除﹕廚房篇

防疫期間少咗出街食飯，喺屋企煮食次數相對增多。不過在廚房處理生熟食物，容易滋生病菌！唔想病從口入，就要時刻保持廚房乾淨清潔。除咗廚櫃、雪櫃、廚具等地方需要定期清潔，今次小編分享幾個容易被人忽略嘅高危細菌溫床！

防疫期間少咗出街食飯，喺屋企煮食次數相對增多。如果未有徹底清潔廚具，隨時食埋細菌落肚！百潔布容易成為細菌溫床，大家可用食品級消毒劑消潔，但不可使用漂白水，建議最少每月更換新的百潔布，保持衛生，減少細菌殘留機會。

一般家庭習慣在砧板上切肉，有機會留下沙門氏菌和大腸桿菌。砧板經長年使用，所留下嘅細微裂縫，容易讓食物殘渣滲入其中，成為細菌溫床。大家可將梳打粉均勻塗抹在砧板上，然後倒上白醋，再用海綿擦洗，靜置5分鐘後，用清水沖洗乾淨，待乾就完成。

唔少人買餸都有自備環保袋嘅習慣，但各類嘅蔬果、肉類、海鮮等食物容易把環保袋弄髒，或者有細菌殘留，成為間接傳染嘅媒介，可引起交叉污染，建議大家每次使用後可用滴露清潔。

病毒有可能存活於任何物件表面，例如包裝袋、膠袋、食物盒等，即使蔬果沒有病毒，但包裝物料會接觸到蔬果。建議煮食前以流動清水冲洗或浸泡蔬果5至10分鐘，並盡量在疫情期間把食物徹底煮熟，不要生食。

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